פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      כך תכינו טארט לימון מסורתי בציפוי קרמל

      כך תכינו בקלי קלות טארט לימון מסורתי, שישאיר את כל מי שטועם ממנו המום. צפו בהכנת המתכון

      כך תכינו טארט לימון מסורתי בציפוי קרמל

      החומרים (ל-8 טארטים)

      לתחתיות רינגים:

      150 גרם שוקולד לבן קצוץ
      250 גרם פצפוצי אורז

      למלית:

      6 חלמונים
      150 גרם (3/4 כוס) סוכר
      120 מ"ל (1/2 כוס) מיץ לימון
      קליפה מגורדת דק מ-2 לימונים
      20 גרם עלי בזיליקום טריים שטופים ויבשים (לא חובה)
      100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

      לקישוט:

      מעט סוכר לבן
      14 נשיקות מרנג קטנות

      אופן הכנה

      1.מכינים את המלית: מחממים חלמונים, סוכר ומיץ לימון על סיר אדים כפול (באן מארי) תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהסוכר נמס. מבשלים עוד כ-5 דקות עד שהתערובת מסמיכה ומסירים מן האש. מוסיפים את קליפת הלימון ועלי הבזיליקום ומערבבים. מצננים כ-15 דקות עד שהתערובת חמימה ומסננים אותה. מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים לקרם חלק. מומלץ להשתמש במוט ריסוק לקבלת תערובת הומוגנית.
      מזלפים את התערובת לרינגים בקוטר 6 ס"מ, ומעבירים למקפיא לכשעתיים לפחות.

      2.מכינים את התחתית: ממיסים שוקולד לבן על אמבט מים חמים (באן מארי), אחרי שהשוקולד מומס, מוסיפים פצפוצי אורז ומערבבים היטב.
      מעבירים את תערובת פצפוצי האורז לתחתיות הרינגים ומעבירים למקרר.

      3.מרכיבים את הטארט: מוציאים את התחתיות מן המקרר ואת המלית מן המקפיא, מחלצים אותם מהרינגים ומניחים את המליות הקפואות על גבי התחתיות מפצפוצי האורז, מפזרים מעל מעט סוכר לבן, ובעזרת ברנר שורפים מעט מלמעלה, מניחים 2 נשיקות מרנג קטנות ומגישים.