פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      לבשל גורמה זה לפעמים פשוט: דג בתבלינים שיגרום ללקק את האצבעות

      מנת דגים היא מושלמת לאירוח - גם חגיגית וגם קלה וטעימה. קבלו מתכון של דג אפוי בתערובת עשבי תיבול מיובשים שמכינים בצ'יק על מצע כרישה ושומר

      מצרכים ל-4 מנות

      לדג:

      2 דגים שלמים טריים (למשל: לברק, מוסר, פורל) במשקל 500-600 גרם, מנוקים היטב מקשקשים
      1/4 כוס שמן זית
      כפית בזיליקום מיובש
      כפית טימין מיובש
      1/2 כפית אורגנו מיובש
      כפית פטרוזיליה מיובשת
      1/2 כפית שמיר מיובש
      מלח ופלפל שחור גרוס
      1-2 כרישות בגודל בינוני, שטופות היטב וחתוכות לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
      1-2 שומרים יפים, חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
      1 לימון, חתוך לפרוסות דקות

      דג לברק על מצע שומר (יח"צ , חיים יוסף)
      (צילום: חיים יוסף, יח"צ)

      אופן הכנה:

      1. מחממים תנור ל-190 מעלות

      2. בקערה מערבבים את שמן הזית עם התבלינים המיובשים ומלח ופלפל.

      3. בקערה שמים את פרוסות הכרישה והשומר, מוסיפים 1/2 מתערובת העשבים ומערבבים.

      4. משטחים על תבנית עם נייר אפייה.

      5. מעל מניחים את הדגים השלמים - בעזרת סכין יוצרים 2-3 חרכים בכל צד של הדג ומושחים בתערובת התבלינים.
      בבטן הדגים מניחים את פרוסות הלימון.

      6. אופים 25-35 דקות או עד שהדגים עשוי לחלוטין.

      מגישים למרכז השולחן.