פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכון לקניידלך במילוי כבד קצוץ

      מתכון המשלב בין שתי מנות מסורתיות לפסח: קניידלך וכבד קצוץ. אל תפחדו לקחת סיכונים- מדובר בשילוב מנצח. שנתחיל?

      מצרכים:

      לקניידלך:
      200 גרם קמח מצה
      5 ביצים
      כף מלח
      חצי כוס מים
      חצי כוס שמן

      לכבד קצוץ:
      700 גרם כבד עוף
      2 בצלים בינוניים קצוצים דק
      שמן
      מלח, פלפל ופפריקה מתוקה (לפי הטעם)

      אופן ההכנה:
      1. ערבבו בקערה את כל חומרי הקניידלך. כסו בניילון נצמד והעבירו לקירור.

      2. אחרי חצי שעה, הוציאו ובדקו את התערובת. אם היא דלילה מדי, הוסיפו קמח מצה. אם יבשושית מדי, הוסיפו מעט מים. כסו שוב והחזירו לקירור לשעה וחצי נוספות.

      3. הכינו את הכבד הקצוץ: טגנו במחבת חמה עם מעט שמן את הבצל עד לשקיפות. הוסיפו את הכבדים והתבלינים וצננו את התערובת.

      4. טחנו את התערובת בעזרת מעבד מזון.

      5. בידיים רטובות, קחו כף גדושה מהתערובת והשטיחו אותה על כף היד הרטובה לעיגול בקוטר 5 ס"מ.

      6. במרכז העיגול, הניחו כפית מממרח הכבד, הרימו את השוליים מעל המלית וסגרו לכדור. גלגלו לצורת עיגול.

      7. בסיר גדול הביאו מים לרתיחה והכניסו את הכדורים, אחד אחד, למים הרותחים. הביאו את המים לרתיחה מחדש, הנמיכו את האש, כסו והמשיכו בבישול עדין עוד כחצי שעה.

      8. סננו את הקניידלך והגישו לשולחן.

      בתאבון!